Régime méditerranéen par des échanges: une bonne option si vous cherchez à perdre du poids

Le régime méditerranéen est probablement l'un des plus connus au monde. La "méthode d'échange" est moins connue mais tout aussi intéressante. inventé et défendu par l'association homonyme, présidée par le Dr. Clotilde Vázquez.

Cependant, la relation entre les deux est indissoluble. Conçu comme une méthode polyvalente pour appliquer un modèle nutritionnel sain, la méthode d'échange tire parti des avantages du régime méditerranéen dans son application. Comment ça marche et pourquoi ça marche?

La méthode d'échange, c'est quoi?

Chandelier fixé par le chef Alberto Chicote, le régime méditerranéen des échanges, qui a connu son apogée il y a quelques années, C'est en fait une approche intéressante pour perdre du poids. Selon ses créateurs, la méthode d'échange est conçue comme un système basé sur le régime alimentaire méditerranéen et l'exercice physique, complétée par un soutien psychologique et des techniques de motivation permettant d'atteindre les objectifs proposés et de ne pas tomber dans les vieilles habitudes.

Le résultat, affirment-ils, est une perte de poids. La méthode défend la flexibilité, en particulier. Ce n'est pas un régime à utiliser, mais Il consiste en un système d'alimentation basé sur des listes d'aliments et des quantités interchangeables. La méthode d'échange vous permet de choisir entre plusieurs aliments ayant un profil nutritionnel similaire, de sorte que le motif soit conservé, plus ou moins, mais pas les aliments que nous choisissons.

La méthode d'échange prend en compte six groupes d'aliments: produits laitiers, aliments riches en protéines, légumes, aliments riches en glucides, fruits et matières grasses. De cette façon, vous pouvez choisir, jour après jour, ce que nous allons manger. De plus, cela permet aussi une plus grande flexibilité au restaurant, ce qui facilite l'adhésion.

Le modèle nutritionnel est choisi, après une étude précédente, un nutritionniste. Cela aura défini à l'avance les quantités nécessaires de chacun de ces groupes d'aliments, en précisant le nombre de portions de chacun devant être incluses dans chaque repas et l'équivalence de l'aliment entre les groupes.

L'éducation, un autre facteur clé

Un autre des aspects les plus importants du système par les échanges est celui de l’éducation. Ce "régime" oblige le patient à s'impliquer de manière positive, puisque c’est lui qui doit choisir la nourriture. Mais, pour ce faire, vous devez savoir ce que vous allez choisir et pourquoi. Le résultat est que les patients sont éduqués directement et indirectement.

La méthode elle-même promue par l'association des Dras. Clotilde Vázquez et Ana de Cos, concepteurs et copropriétaires de la méthode dans sa forme la plus "officielle" (et commerciale), insistent dès le départ sur l’éducation des patients. Cela est nécessaire parce que, même si cela semble très simple: échangez des aliments en fonction de votre profil nutritionnel, ce n'est vraiment pas.

Il est nécessaire de savoir pourquoi chacun des aliments a un profil nutritionnel ou autre, ainsi que ses implications physiologiques (puisque tous les aliments, même ayant un profil nutritionnel similaire, n'ont pas la même valeur biologique) et leurs interactions avec le reste du monde. substances alimentaires. En complément de la méthode des échanges, les médecins incluent également des exercices physiques et même une assistance psychologique.

Mais la méthode d'échange fonctionne-t-elle?

La première chose à dire, si ce n’est pas clair, est que ce n’est pas un «régime miracle». Il n’a pas l’intention (ou n’obtient) d’éliminer le poids très rapidement et sans effort (ce qui serait mauvais). Cela dit, oui, la méthode d'échange a plusieurs résultats très intéressants qui démontrent son utilité pour perdre et maintenir une perte de poids. Par contre, rien d’étonnant, bien sûr.

Premièrement, cet employeur bénéficie de l'assistance professionnelle qui nous permet de contrôler et de bien manger. Deuxièmement, comme nous le commentons depuis le début, le régime repose sur le régime méditerranéen bien connu. Ceci, Bien fait, il est célèbre pour être l'une des options les plus saines connues (malgré les critiques). Le contrôle des graisses, la quantité importante de fruits et de légumes, ainsi que les graines, les légumineuses et les noix aident énormément à contrôler le poids et la santé.

D'autre part, des études ont prouvé l'efficacité d'une éducation active à la nutrition du patient, qui adoptent des schémas nutritionnels sains plus consciemment. Des études ont montré que ce schéma nutritionnel présente de nombreux avantages potentiels. Mais tout ce qui brille n'est pas or.

Tout dépend de notre adaptation

Répondez si cette méthode fonctionne ou non peut être trop simpliste. Après tout, tout dépend de la façon dont nous l’ajoutons à notre alimentation. Il est important de noter que toutes les calories ou protéines, et en particulier tous les glucides, ne sont pas égaux, une généralisation dans laquelle il serait facile de tomber avec ce système. Par exemple, les soi-disant hydrates fournis par le riz brun ne sont pas identiques aux pâtisseries industrielles, bien que les deux aliments soient principalement composés de sucres.

Pour cela La section éducative associée à ce régime est importante, pour éviter les malentendus. D'autre part, il y a un aspect associé à la méthode préconisée par l'association qui nécessite un peu de clarification: dans celui-ci, on préconise les glucides au détriment des graisses (quelque chose de commun dans le régime méditerranéen). Cependant, plusieurs preuves contredisent ce conseil.

Comme nous l'avons vu dans d'autres "régimes", tels que le céto, le paléo ou les protéines, la promotion d'un régime plus riche en graisses et moins en sucres pourrait avoir un certain nombre d'avantages intéressants qui ne seraient pas envisagés dans la méthode d'échange "originale". Cependant, tout dépend.

Comme nous l'avons dit, à la fin, L'important est de savoir comment adapter ce schéma nutritionnel à notre quotidien. Si nous ne comprenons pas et n'appliquons pas correctement ce régime, peu importe le nom que nous lui donnons ou ce que nous essayons de faire, ses avantages seront nuls ou, pire, ils seront négatifs pour nous. Par conséquent, il est essentiel de faire appel à un nutritionniste.